गर्मियों में जामुन कैसे स्टोर करें

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वीडियो: गर्मियों में जामुन कैसे स्टोर करें

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जामुन खराब होने वाले खाद्य पदार्थ हैं, और गर्मी के मौसम में, बैक्टीरिया की वृद्धि और प्रजनन सक्रिय रूप से प्रगति कर रहा है। फल खाने से जहर न हो इसके लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने पास मौजूद जामुन की मात्रा नहीं खा सकते हैं, तो आपको भंडारण की स्थिति का ध्यान रखना होगा।

गर्मियों में जामुन कैसे स्टोर करें
गर्मियों में जामुन कैसे स्टोर करें

मान लीजिए कि आप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी रखना चाहते हैं। इस मामले में, बेरीज को एक प्लेट में एक परत में रखें, ऊपर से एक पेपर टॉवल या एक नियमित नैपकिन के साथ कवर करें और सर्द करें। आपको फलों को कांच के बर्तन में रखने की आवश्यकता नहीं है, और आपको कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद नहीं करना चाहिए, क्योंकि आप बैक्टीरिया के गुणन को सक्रिय करते हैं, जिसका अर्थ है कि ऐसी स्थितियों के बाद बेरी को फेंक दिया जा सकता है। यदि आप दिन में जामुन खाना चाहते हैं, और घर काफी ठंडा है, तो आप उन्हें एक नैपकिन के साथ कवर करके एक अंधेरी जगह में छोड़ सकते हैं।

यदि आप रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी को अधिक समय तक संरक्षित करना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रीज करें। इससे पहले, उन्हें पानी से उपचारित करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा, जारी रस के कारण, वे एक बड़ी गांठ में बदल जाएंगे। एक ट्रे या फूस पर एक कागज़ के तौलिये को फैलाएं और ऊपर से एक परत में जामुन छिड़कें। इन्हें डेढ़ घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। उनके सख्त होने के बाद, उन्हें प्लास्टिक की थैली में डालें और वापस चेंबर में रख दें।

ब्लूबेरी, स्टोनबेरी, ब्लूबेरी, करंट को एक गहरे कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, लेकिन उन्हें ढक्कन के साथ कवर न करें (यह एक कागज तौलिया के साथ कवर करने के लिए भी पर्याप्त है)। यदि आप जामुन को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे पहले से धो लें। प्रसंस्करण के बाद, फलों को अच्छी तरह से सुखा लें, उन्हें प्लास्टिक की थैली में रखें और फ्रीजर में रख दें। ध्यान दें कि सीलबंद बैग में जितनी कम हवा होगी, उतना अच्छा है।

कलिना को गुच्छों और व्यक्तिगत जामुन दोनों में संग्रहित किया जा सकता है। यदि आप फल को फ्रीज नहीं करना चाहते हैं, तो इसे गुच्छों में बांधें और इसे एक अंधेरी और ठंडी जगह पर लटका दें, जैसे कि एक अटारी।

बेरीज को पैकेज्ड रूप में स्टोर करना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे सभी विदेशी गंधों को अवशोषित कर लेंगे। यदि जामुन का खोल पतला है, तो भंडारण से पहले उन्हें न धोएं। वे स्पंज की तरह पानी को अवशोषित करते हैं, और बाद में एक भावपूर्ण द्रव्यमान में बदल जाते हैं।

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