क्लियोपेट्रा सलाद: नुस्खा

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क्लियोपेट्रा सलाद: नुस्खा
क्लियोपेट्रा सलाद: नुस्खा
Anonim

रूसी व्यंजनों में, एक ही नाम "क्लियोपेट्रा" के साथ अलग-अलग सलाद के दो प्रकार होते हैं। उनमें से एक को सौंदर्य सलाद कहा जा सकता है, यह आहार और बहुत मजबूत है, दूसरे में एक विदेशी उत्तम स्वाद है। इसलिए दोनों ही इस ऐतिहासिक चरित्र का नाम रखते हैं - मिस्र की रानी, जिसने ध्यान से अपनी सुंदरता और युवावस्था को बनाए रखने की परवाह की।

क्लियोपेट्रा सलाद: नुस्खा
क्लियोपेट्रा सलाद: नुस्खा

अनानास और झींगा के साथ क्लियोपेट्रा सलाद

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 100 ग्राम डिब्बाबंद या हल्के उबले हुए मशरूम;

- जैतून का 1 कैन;

- 200 ग्राम खुली उबला हुआ झींगा;

- 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;

- 1 मीठा और खट्टा सेब;

- 1 मध्यम प्याज;

- 4 बड़े चम्मच जैतून के तेल में घर का बना मेयोनेज़;

- 1 चम्मच। प्राकृतिक नींबू का रस;

- ताजा सीताफल, डिल;

- नमक;

- पीसी हूँई काली मिर्च।

शैंपेन, डिब्बाबंद या उबला हुआ, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए हल्के से निचोड़ें, और उन्हें बारीक काट लें। जैतून को जार से निकालें और उन्हें 2-3 मिमी मोटे छल्ले में काट लें। चिंराट, यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें 2-3 टुकड़ों में काटा जा सकता है, अनानास - 7-10 मिमी के किनारे के साथ क्यूब्स में काटा जाता है। छिलके वाले सेब को लगभग 0.5 सेंटीमीटर के छोटे क्यूब्स में काट लें।

प्याज को बारीक काट लें, उन्हें एक कप में डाल दें और उबलते पानी डाल दें, जो तुरंत निकल जाना चाहिए - इससे प्याज से अनावश्यक कड़वाहट निकल जाएगी और सलाद का स्वाद ज्यादा नरम हो जाएगा। ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में डालें, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तुरंत नमक न डालें, परोसने से पहले सलाद को मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ सीज़न करने के बाद यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

गढ़वाले आहार सलाद "क्लियोपेट्रा"

जो लोग आहार या स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, वे क्लियोपेट्रा सलाद के इस संस्करण को पसंद करेंगे, जिसमें दलिया होता है - "धीमी" कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत, तत्वों का पता लगाने और स्वस्थ फाइबर, साथ ही सब्जियां और आलूबुखारा। इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 4 बड़े चम्मच दलिया;

- 100 ग्राम वसा रहित केफिर;

- 1 ताजा मध्यम आकार का गाजर;

- 1 हरा मीठा और खट्टा सेब;

- 2 बड़ी चम्मच। कम वसा वाली खट्टा क्रीम;

- 5 टुकड़े। आलूबुखारा;

- 1 चम्मच। किशमिश की एक स्लाइड के साथ;

- 1 चम्मच शहद;

- नमक स्वादअनुसार।

ओटमील को लो-फैट केफिर में आधे घंटे के लिए भिगो दें। वैसे, केफिर को ताजा निचोड़ा हुआ संतरे या अंगूर के रस से बदला जा सकता है, जो केवल सलाद के पोषण मूल्य को बढ़ाएगा। Prunes और किशमिश को धो लें और उबलते पानी को आधे घंटे के लिए डाल दें। फिर प्रून से बीज हटा दें और प्रत्येक बेर को 6-8 टुकड़ों में काट लें।

गाजर और सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें, किशमिश, कटे हुए प्रून और भीगे हुए दलिया डालें, जिस तरल के साथ वे डाले गए थे, उसे निकाल दें। शहद और खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक के साथ सीजन। परोसते समय, सलाद को ऊपर से कटे हुए अखरोट या किसी अन्य मेवे के साथ छिड़का जा सकता है।

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