सर्दियों में गाजर कैसे रखें

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सर्दियों में गाजर कैसे रखें
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सर्दियों और वसंत ऋतु में, शरीर में विशेष रूप से उपयोगी फाइबर और विटामिन की कमी होती है। इसलिए, मेज पर ताजा गाजर का सलाद अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। लेकिन आप सर्दियों में गाजर को कैसे सुरक्षित रखते हैं? यह जड़ फसल भंडारण की स्थिति के लिए बहुत ही अनुकूल है।

सर्दियों में गाजर कैसे रखें
सर्दियों में गाजर कैसे रखें

अनुदेश

चरण 1

गाजर को नम मिट्टी से खोदने के लिए पिचफ़र्क का उपयोग करें। यदि मिट्टी सूखी है, तो उसे एक रात पहले पानी देना चाहिए।

जड़ वाली फसलों को छीलने की कोशिश न करें ताकि उन्हें यांत्रिक क्षति न हो।

भंडारण से पहले उन्हें भी नहीं धोना चाहिए, क्योंकि इससे रोगों के विकास में तेजी आती है।

चरण दो

शीर्ष को जड़ की फसल के बहुत आधार पर काटा जाना चाहिए, सिर के साथ फ्लश करना चाहिए।

चरण 3

गाजर को छांव के नीचे छाया में सुखाएं। अगर खुली धूप में छोड़ दिया जाए, तो यह मुरझा सकता है, जो लंबे समय तक भंडारण के लिए अनुकूल नहीं है।

चरण 4

तहखाने को भंडारण कक्ष के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसमें हवा का तापमान +4 डिग्री से अधिक नहीं रहता है और आर्द्रता लगभग 90% है। +5 डिग्री और उससे अधिक के तापमान पर गाजर अंकुरित होने लगती है।गाजरों को बक्सों में डालकर गीली रेत छिड़क दें ताकि जड़ें एक दूसरे के संपर्क में न आएं। फसल को रोगों से बचाने के लिए रेत में चाक या अच्छी तरह से हाइड्रेटेड चूना (रेत की मात्रा का लगभग 1-2%) मिलाना चाहिए।

समय के साथ, रेत की ऊपरी परत को सिक्त करने की आवश्यकता होती है।

चरण 5

40-50 किलोग्राम (चीनी से) के प्लास्टिक बैग में गाजर को स्टोर करने का एक कम श्रमसाध्य तरीका है। अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ने के लिए बैगों में 1 सेमी व्यास में कई छेद करें, गाजर बिछाएं और उन्हें रस्सी से बांधें।

बैग को भंडारण में रखें।

चरण 6

गाजर के बेहतर संरक्षण के लिए, प्याज की भूसी का उपयोग करें, या तो पानी के जलसेक के रूप में (गाजर डालने से पहले उनके साथ छिड़कें और उन्हें हवा में सुखाएं), या सूखे रूप में जड़ वाली सब्जियों के साथ भूसी छिड़कें।

चरण 7

यदि आप आलू के साथ भंडारण में रखते हैं तो गाजर वसंत तक रसदार और स्वस्थ रहते हैं।

चरण 8

समय-समय पर, गाजर को छांटना और सड़ने लगी जड़ों को हटाना आवश्यक है।

चरण 9

यदि आपके पास तहखाना नहीं है, तो गाजर की थोड़ी मात्रा (8-10 किग्रा) को कार्डबोर्ड बॉक्स में या छिद्रित प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है।

जड़ वाली सब्जियों को 15-20 टुकड़ों की पंक्तियों में व्यवस्थित करें और परतों के बीच एक सहिजन प्रकंद डालें। ऐसे में सहिजन आपकी फसल को बीमारियों से बचाते हुए एंटीसेप्टिक का काम करता है।

चरण 10

बॉक्स या बैग को अपने घर में सबसे ठंडी जगह पर रखें और समय-समय पर खराब होने वाली सब्जियों को भी निकालना न भूलें।

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