दानेदार चीनी खराब होने वाले उत्पादों से संबंधित नहीं है - यदि भंडारण की स्थिति देखी जाती है, तो यह 4-8 वर्षों तक अपने गुणों को नहीं खोती है और इस अवधि की समाप्ति के बाद भी यह खाद्य बनी रहती है। आप घर पर चीनी की आपूर्ति कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसके लिए सही परिस्थितियां बनाना है, फिर कई महीनों या वर्षों तक आपको घरेलू फसल के मौसम की शुरुआत से पहले चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।
क्या चीनी को बैग में रखा जा सकता है?
दानेदार चीनी के बड़े स्टॉक को औद्योगिक कंटेनरों में संग्रहीत किया जा सकता है - उसी बैग में जिसमें आपने इसे खरीदा था। हालांकि, इस मामले में, अपार्टमेंट के भीतर भी आपूर्ति के परिवहन के साथ कठिनाइयां उत्पन्न हो सकती हैं - यदि आवश्यक हो, तो एक महिला या बच्चे के लिए 50 किलोग्राम बैग ले जाना मुश्किल होगा। इसके अलावा, खुले बैग भी गंदगी और नमी के खिलाफ सबसे विश्वसनीय सुरक्षा नहीं हैं, और ऐसे कंटेनरों को खोलने के बाद, धूल, नमी और कीट आसानी से चीनी में मिल जाते हैं।
जब लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो बैग में चीनी भी एक विशिष्ट गंध विकसित कर सकती है जिसे बहुत से लोग नापसंद करते हैं। अपवाद छोटे प्लास्टिक बैग (प्रत्येक 5-10 किलोग्राम) हैं - वे नमी और विदेशी गंध के लिए व्यावहारिक रूप से अभेद्य हैं।
यदि आपके पास कई बैग हैं, तो आप उनमें से एक को खोल सकते हैं और उसमें से चीनी को अधिक सुविधाजनक कंटेनरों में डाल सकते हैं, और बाकी को ठंडी सूखी जगह पर रख सकते हैं - एक गर्म गैरेज में, एक पेंट्री में, एक बालकनी पर। उन्हें सीधे कमरे के फर्श पर नहीं, बल्कि थोड़ी ऊंचाई पर स्टोर करना सबसे अच्छा है - इसके लिए आप लकड़ी के फूस या बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं। फर्श पर छोड़े गए बैग के नीचे एक टारप या कागज की कई परतें रखना बेहतर है (पुराने अखबार, वॉलपेपर के टुकड़े, रैपिंग पेपर करेंगे)।
घर पर चीनी कैसे स्टोर करें?
अगला बैग खोलने के बाद, उसमें से सभी चीनी को एक छोटे कंटेनर में डालें - यह घर पर रोजमर्रा के उपयोग और भंडारण के लिए अधिक सुविधाजनक है, इसके अलावा, पाक जरूरतों के लिए एक छोटे कंटेनर से चीनी लेना आसान है।
दानेदार चीनी को एक सूखी, अच्छी तरह हवादार जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, अधिमानतः गर्मी स्रोतों से कुछ दूरी पर। बड़े बैग से, इसे प्लास्टिक की बोतलों में 1 से 5 लीटर की मात्रा में, तीन लीटर कांच के जार में या प्लास्टिक की थैलियों में डाला जा सकता है - मुख्य बात यह है कि कंटेनर को भली भांति बंद करके बंद किया जा सकता है। घने पॉलीथीन से बने बैग खरीदें, और अगर आपको ऐसे बैग नहीं मिलते हैं, तो एक बैग दूसरे में डाल दें। मुख्य बात यह है कि चीनी के लिए बनाया गया कंटेनर बिल्कुल सूखा और साफ है।
जार और बोतलों में ऊपर से चीनी न डालने का प्रयास करें - ढक्कन के नीचे थोड़ी सी जगह छोड़ना बेहतर है, अन्यथा थोक उत्पाद उखड़ सकता है, और लंबे समय तक भंडारण के दौरान यह एक तंग गेंद में संकुचित हो जाएगा, और यह होगा इसे बाहर निकालना काफी मुश्किल है। चीनी के बर्तनों को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे पकने से बच सकें। आप एक बड़े कंटेनर में चावल का एक छोटा कैनवास बैग रख सकते हैं - चावल अतिरिक्त नमी को सोख लेगा।
दानेदार चीनी को लिनन बैग में पैक नहीं करना बेहतर है - कपड़े आसानी से नमी से गुजरता है, उत्पाद विदेशी गंध को अवशोषित कर सकता है।