खीरे में कड़वाहट से कैसे छुटकारा पाएं और क्यों दिखाई देता है

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खीरे में कड़वाहट से कैसे छुटकारा पाएं और क्यों दिखाई देता है
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यह कितना कष्टप्रद हो सकता है जब सुंदर ताजे खीरे का स्वाद बहुत कड़वा हो। लेकिन कुशल तरीके से ऐसे खीरे का भी विभिन्न व्यंजन और अचार तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

खीरे में कड़वाहट से कैसे छुटकारा पाएं और क्यों दिखाई देता है
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कड़वाहट की उपस्थिति के कारण Reason

खीरा कई कारणों से कड़वा हो सकता है। यह खीरे के पिछले आधे हिस्से से लिए गए खराब, घटिया बीज के कारण हो सकता है। साथ ही, कड़वाहट की उपस्थिति अनुचित रूप से व्यवस्थित पानी से जुड़ी हो सकती है। खीरे को पर्याप्त (लेकिन अधिक नहीं) नम और ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसलिए, गर्म शुष्क ग्रीष्मकाल में, खीरे के बिस्तरों को पानी देने और ढीला करने पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

मिट्टी में नमी की अधिकता खीरे के स्वाद को भी प्रभावित कर सकती है और फल कड़वे होंगे। कड़वे खीरे के दिखने के कारणों में मिट्टी में नाइट्रोजन की कमी और इसकी कम अम्लता दोनों शामिल हैं। तापमान परिवर्तन से कड़वा स्वाद भी आ सकता है, खीरे उन्हें बहुत पसंद नहीं करते हैं।

खीरे में कड़वाहट से कैसे पाएं छुटकारा

एक कड़वे खीरे को फेंक देना कोई अफ़सोस की बात नहीं है, लेकिन जब उनमें से बहुत सारे होते हैं, तो बिना फसल के रहने का एक बड़ा जोखिम होता है। इस मामले में, आप अपने इच्छित उद्देश्य के लिए खीरे का उपयोग करने के लिए सिद्ध तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कड़वा खीरे भी अचार बनाने के लिए काफी उपयुक्त हैं। उबलते पानी, नमक और सिरका कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगा और खीरे का स्वाद बच जाएगा।

बहुत ठंडा पानी भी मदद कर सकता है। ऐसा करने के लिए, खीरे को दोनों तरफ से कटे हुए सुझावों के साथ भिगोने के लायक है। ज्यादातर मामलों में, कड़वाहट दूर हो जाएगी और आप ऐसे खीरे को खुशी से खा सकते हैं।

चूंकि कड़वे पदार्थ, कुकुर्बिटासिन, मुख्य रूप से छिलके में निहित होता है, कभी-कभी यह केवल इसे छीलने के लिए पर्याप्त होता है। बचा हुआ गूदा खाने के लिए काफी अच्छा होगा।

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